3 cafés grain en paquet de 1 kilo
Le plaisir de moudre son café soi-même... un instant privilégié pour les amateurs de café. Le café en grains garde tout son arôme et sa fraîcheur.
Pour un café Expresso, les grains de café doivent être moulus selon la consistance du sucre granulé fin. Utiliser de 6.5 à 7 g de café soit environ 1 ½ c à soupe - deux fois plus que pour un café filtre. Tasser le café dans le filtre, il gonflera. L’extraction doit durer de 20 à 30 secondes.
Vous obtiendrez une onctueuse écume épaisse et dorée qu’on appelle la crème de l’Expresso. Elle est le produit des huiles contenues dans les grains et la source de la saveur et de l’arôme du café : sa texture veloutée reflète la lumière. Servir l’Expresso dans une petite tasse étroite à la base pour obtenir une meilleure crème ; elle doit être assez dense pour que le sucre y flotte.
Villa Oriente
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- Origine :
- Bolivie
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- Producteur :
- la coopérative VILLA ORIENTE, CORPUS CHRISTI ILLAMPU, ANTOFAGASTA & CIANA
10.85€
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Alcima
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- Origine :
- Mexique, Guatemala, Bolivie et Honduras
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- Producteur :
- la coopérative productrices pour l'Alcima
2.90€
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